Beyond Bistro Parijs

Tekst achterflap

Beyond Bistro Paris is een culinaire tocht door onze geliefde stad. Aan de hand van onze favoriete chefs, restaurants en bars verkent dit boek de huidige foodscene, twintig jaar na de opkomst van de bistronomie. Ook is het een eerbetoon aan een handvol iconische gerechten en gewoonten die van eten in Parijs een onmiskenbaar Parijse ervaring maken.

Slogan/Promotie

Dit boek neemt je mee langs prachtige interieurs en levendige straten, bijna alsof je van de ene bistro of wijnbar naar de volgende wandelt en onderweg het ritme en de sfeer van de stad ontdekt. Beyond Bistro Paris is geen kookboek. Het is een visuele reis en een uitnodiging om de geest van de hedendaagse Parijse eetcultuur te beleven. Voor iedereen die houdt van Parijs, design en de kunst van het goede leven.

Prachtige hardback met linnen omslag.

Biografie

Sophia van den Hoek is een Nederlandse fotograaf die al bij haar eerste bezoek aan Parijs, als tiener, verliefd werd op de stad. Die vroege fascinatie liet haar niet meer los. Door de jaren heen keerde ze steeds weer terug, en sinds 2022 verdeelt ze haar tijd tussen Parijs en Rotterdam.

In haar fotografie komt alles samen waar ze van houdt: goed eten, reizen en plekken met karakter. Een restaurant ontdekken, lang natafelen en de sfeer rond de tafel vastleggen zijn voor haar nauw met elkaar verweven. Een plek blijft je bij door de details: het licht dat over een tafel valt, de textuur van een gerecht, de gebaren van de mensen die er hun eigen plek van maken.

Met natuurlijk licht en een intuïtieve blik maakt Sophia foto’s die laten voelen hoe een plek is. In Parijs vindt ze nog altijd inspiratie in het alledaagse ritme van de stad en in de manier waarop eten, schoonheid en het dagelijks leven er samenkomen. Dit boek komt voort uit diezelfde nieuwsgierigheid, en uit een liefde die al bestond lang voordat ze de stad haar thuis kon noemen.

Ze werkt voor restaurants, hotels en uitgevers, en haar foto’s verschenen onder meer in Voyage Voyage, Milk Decoration en Elle Decoration. Volg Sophia op Instagram via @un_fold_ed en @parisunfolded.

Salomée Vidal is geboren en getogen in Parijs, en eten is altijd haar passie geweest. Als tiener gaf ze haar zakgeld liever uit aan restaurants dan aan kleding, en ze at overal: van streetfood tot restaurants met een Michelinster.

Ze werkte als agent voor fotografen en als producer voor luxemerken toen ze die wereld achter zich liet om twee eigen restaurants te openen, een in het 11e arrondissement en een in Pigalle. Later keerde ze terug naar de productie, dit keer in lifestyle, waar ze eten en beeld kon combineren.

Ze leerde Sophia kennen toen ze voor een internationaal reisbedrijf werkte. Salomée verzorgde de content over elke bestemming en Sophia fotografeerde de plekken die ze samen hadden uitgekozen. Voor Beyond Bistro Parijs slaan ze opnieuw de handen ineen, nog altijd verbonden door hun liefde voor Parijse stijl en goede adressen om te eten. Volg Salomée op Instagram via @salomeevidal.

Inhoudsopgave

Interviews en veel foto's over bijna 20 restaurants en bars plus hoofdstukken over gerechten als het oeuf mayo, saucisse purée en de steak tartare. Ook bakkers, terrassen en wijnbars komen aan bod.

Details